Hạt sen có tác dụng gì? Cách dùng và bảo quản hạt sen
Hạt sen là thực phẩm được sử dụng để chế biến nhiều món ăn dinh dưỡng như chè thanh nhiệt, nấu cháo, nấu canh, đồ ăn vặt,.. Bên cạnh giá trị thực phẩm dinh dưỡng hạt sen còn có tác dụng điều trị một số bệnh lý. Vậy cụ thể hạt sen có tác dụng gì? Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé.
Hạt sen có tác dụng gì?
Hạt sen có 2 phần gồm hạt sen và tâm sen, hạt sen có vị mát, tính bình, dễ ăn. Thông thường hạt sen được sử dụng theo 2 dạng nguyên liệu là nguyên liệu tươi và nguyên liệu khô. Cả 2 dạng này đều có thể chế biến thành nhiều món ăn dinh dưỡng khác nhau có nhiều tác dụng cho sức khỏe và làm đẹp.
Hạt sen có tác dụng chống viêm hiệu quả
- Trong hạt sen rất giàu hàm lượng kaempferol và chất flavonoid có công dụng chống viêm, kháng khuẩn, hạn chế nhiễm trùng rất tốt.
- Theo khoa học nghiên cứu chỉ ra, những chất này có thể làm lành vết thương, hỗ trợ điều trị cho miệng vết thương nhanh lành và chống viêm loét một cách hiệu quả. Do đó phụ nữ sau khi sinh thường dùng hạt sen để bồi bổ cho vết rách ở tầng sinh môn nhanh lành hơn.
Xem thêm: Vết Khâu Tầng Sinh Môn Bị Sưng Có Sao Không?
Hạt sen hỗ trợ điều trị đau đầu, mất ngủ
- Khi nhắc tới hạt sen có tác dụng gì không thể không kể tới tác dụng chữa mất ngủ hiệu quả, khả năng chữa mất ngủ chủ yếu nằm ở phần tâm sen.
- Trong tâm sen có chứa thành phần glucozit, các vitamin B,C và kiềm có tác dụng cải thiện giấc ngủ sâu, giúp an thần, hạn chế tình trạng đau đầu. Ngoài ra khi sử dụng tâm sen vào buổi tối có thể kích thích cơ thể tăng sản xuất insulin, giúp cơ thể nhanh chóng ngủ hơn.
- Có thể dùng hạt sen để nấu chè sen, nấu canh để chữa mất ngủ hoặc cũng có thể lấy phần tâm sen phơi khô sau đó hãm như hãm trà để uống.
Hạt sen bồi bổ cho bà bầu và thai nhi
- Hạt sen có tác dụng gì? Trong hạt sen có nguồn protein có tác dụng hỗ trợ sự phát hiện cho hệ thần kinh và não bộ của thai nhi. Ngoài ra còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và hàm lượng vitamin, khoáng chất phong phú, do đó chị em phụ nữ khi mang thai nên thường xuyên dùng hạt sen.
- Theo nghiên cứu, cứ 100 gam sen tươi sẽ cung cấp 162 gam calo, 30 gam gluxit, 9,5 gam protit, và nhiều loại vitamin nhóm A,C có tác dụng an thai, phòng ngừa sảy thai, đồng thời còn kích thích não bộ của thai nhi phát triển toàn diện hơn. Vì thế để trẻ nhỏ được phát triển toàn diện, chị em hãy bổ sung hạt sen vào trong khẩu phần dinh dưỡng của mình nhé.
Hạt sen có tác dụng làm đẹp da
- Hạt sen có tác dụng giúp cho làn da của chị em thêm mịn màng, khỏe mạnh hơn. Trong hạt sen có những hoạt chất giúp kháng viêm và giảm lượng bã nhờn có tác dụng ngăn ngừa hình thành mụn nhọt, mẩn ngứa, và làm thông thoáng lỗ chân lông hiệu quả.
- Hàm lượng gluxit, lipit, photpho và các loại canxi cùng với các loại vitamin có hiệu quả tẩy da chết, lưu thông khí, cải thiện tông da, làm da thêm mịn màng hơn. Ngoài ra trong hạt sen còn có một loại enzyme có tác dụng phục hồi thương tổn dưới da có tên là L-isoaspartyl methyltransferase.
Tham khảo: Lá sen có tác dụng gì? – Đặc điểm, thành phần và cách sử dụng
Hạt sen có tác dụng chống lão hóa
- Hạt sen có tác dụng gì? Ngoài tác dụng làm đẹp da thì enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có trong hạt sen có khả năng làm chậm quá trình lão hóa cho làn da và cả bên trong cơ thể. Chúng cải tạo các protein bị hỏng, từ đó giữ gìn và cải thiện nét tươi trẻ. Đó là lý do vì sao từ xa xưa đã có những bài thuốc dưỡng nhan từ hạt sen.
Hạt sen có tác dụng điều hòa cholesterol và đường huyết trong cơ thể
- Trong hạt sen có hàm lượng calo khá thấp và hàm lượng chất xơ cao vì thế mà có tác dụng điều chỉnh, làm giảm lượng đường có trong máu. Người bị tiểu đường được khuyến cáo thường xuyên ăn hạt sen khoảng 3 lần 1 tuần vì những khoáng chất như magie, mangan, sắt giúp hạn chế gây bệnh tiểu đường type II
- Hạt sen còn có tác dụng trung hòa hàm lượng cholesterol có trong máu giúp cơ thể phòng chống các bệnh về tim, xơ vữa động mạch ngoài ra các alcaloid có tác dụng chống co thắt, isoquinoline có tác dụng mở rộng mạch máu đồng thời giảm huyết áp.
Hạt sen có tác dụng cải thiện tiêu hóa
- Hiện nay số lượng người mắc các bệnh về dạ dày, tiêu hóa ngày càng nhiều hơn. Hạt sen được dùng như một bài thuốc góp phần hỗ trợ tiêu hóa đồng thời kháng viêm hiệu quả. Bạn có thể sử dụng hạt sen rang để cải thiện tình trạng tiêu hóa.
Hạt sen bổ sung năng lượng nhanh
- Hạt sen là nguồn cung cấp lượng protein, magie,photpho và kali cao nên có thể sử dụng để chống đói một cách hiệu quả. Nếu bạn đang gặp phải tình trạng hạ huyết áp, thì một vài hài sen có thể giúp bạn chống hạ huyết áp hiệu quả.
- Hạt sen không chỉ bổ sung năng lượng mà còn ngon và có lợi cho sức khỏe. Do đó nhiều chuyên gia khuyên nên sử dụng hạt sen thường xuyên cho cả người già và trẻ nhỏ.
Tên đây là những công dụng tuyệt vời mà hạt sen mang lại cho sức khỏe chúng ta. Hạt sen cũng là nguyên liệu dễ tìm, giá thành phù hợp, bạn đọc có thể thường xuyên sử dụng để nâng cao sức khỏe cơ thể.
Cách bảo quản hạt sen
Hạt sen có nhiều tác dụng tốt cho cơ thể, tuy nhiên hạt sen chỉ có vào mùa vụ. Vậy làm thế nào để bảo quản hạt sen tốt để có thể sử dụng quanh năm? Dưới đây là một số cách bảo quản hạt sen hiệu quả.
Dùng tủ đông bảo quản:
- Đầu tiên sau khi mua hạt sen tươi về, bạn tách bỏ phần vỏ màu xanh, chỉ lấy phần hạt sen. Lưu ý không được rửa sen mà dùng dao tách đôi sen để lấy phần tâm sen ra bên ngoài.
- Chia hạt sen thành từng phần nhỏ vừa đủ sử dụng cho một lần, sau đó cho vào túi zipper hoặc cho vào hộp nhựa bảo quản trong ngăn đá đông lạnh.
- Khi sử dụng thì cần phải rã đông. Lấy một lượng vừa đủ cần dùng sau đó đặt trong nước ấm để rã đông. Với cách thực hiện này, hạt sen không bị mất đi giá trị dinh dưỡng mà vẫn đảm bảo đủ độ mềm, dẻo, thơm.
Phơi khô hạt sen
- Đầu tiên cũng cần phải tách bỏ phần tâm sen giống như cách bảo quản đông lạnh. Lưu ý tuyệt đối là không được rửa qua nước.
- Để hạt sen vào rổ sau đó mang đi phơi nắng liên tục khoảng 3-5 lần, hoặc sử dụng các biện pháp sấy khô hạt sen để hạt sen mất nước hoàn toàn. Sau đó cho hạt sen đã được sấy khô vào lọ bảo quản. Thi thoảng cần mang hạt sen ra phơi lại để tránh ẩm mốc.
Bạn đọc có thể sử dụng hạt sen tươi, hạt sen khô hoặc các loại trà, các thực phẩm được chế biến từ hạt sen đều có tác dụng tốt đối với cơ thể. Tuy nhiên, nguyên liệu càng tươi mới thì hiệu quả càng cao.
Trên đây là hai cách bảo quản hạt sen thường được sử dụng và thực hiện đơn giản nhất. Cách làm này không làm mất đi giá trị của hạt sen mà còn có thể sử dụng được trong thời gian dài
Bài viết này chúng tôi đã giải đáp cho bạn đọc hiểu rõ hạt sen có tác dụng gì, đồng thời chia sẻ cách bảo quản hạt sen có thể dùng được cả năm. Hạt sen là nguyên liệu an toàn, nhiều công dụng, có thể sử dụng và chế biến thành nhiều món ăn, thực phẩm khác nhau. Là trợ thủ đắc lực cho sức khỏe của chúng ta. Hy vọng với những thông tin sẽ giúp ích cho bạn đọc.
